中国是全球著名的美食国，美食种类多不胜数。今天带大家了解一下中国最出名的10大名菜。

1.北京烤鸭

北京烤鸭是来自北京的著名菜，是历史特别悠久，能够追溯到南北朝时期烤鸭，是选用的北京白鸭，作为主要原料，用果木炭火烤制而成，被誉为天下美味。

2.麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的传统名菜，这道菜是用豆腐作为主要原料，行为简单，但做成了麻辣鲜香的口感特别下饭，在国际上的知名度都特别高。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的名菜，是用草鱼作为主要材料，配上各种调料，用清蒸的方式制作而成，成菜色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩，酸甜爽口。

4.飞龙汤

飞龙汤也叫甄姬，是黑龙江省一套响一中外的传统名菜，这道菜是用当地特产的甄姬作为主要原料，汤里几乎不加任何调料，保持原汁原味，味道特别鲜美。

5.无为熏鸭

无为熏鸭是安徽省的一道传统名菜，来自安徽芜湖市，这道菜是当地的巢湖麻鸭作为原料，用中药材和调料经过腌制熏煮而成味道鲜香可口。

6.东坡肉

东坡肉是浙江有名的一道菜，运用猪五花肉制作而成猪肉要切成两寸的方形成彩色的红亮，而且味道鲜香酥烂，特别可口香而不腻。

7.腊味合蒸

这是湖南传统的名菜，是用腊猪肉，腊鱼*作为原料下锅蒸制而成，行为简单而且辣香浓郁，味道咸鲜可口，在清朝时就已经特别有名。

8.辣子鸡

辣子鸡是一道特别典范的家常菜。运用鸡肉作为主要原料，配上辣椒，花椒，麻椒等调料制作而成，不同的地区行为不一样，但都特别受到大众的喜爱。

9.东安子鸡

东安子鸡是湘菜中传统名菜，是以东安新母鸡作为主要原料烹制而成，成菜的色泽漂亮味道，酸辣鲜香流窜到美洲欧洲等时刻，很多地区。

10.清蒸五昌鱼

现在武昌鱼是湖北省的传统菜，这道菜是用当地鲜活的武昌鱼作为主料组合上冬菇，冬笋等，蒸制而成，藤菜造型美观，味道特别可口。